在橄欖和鼓的氣味之間,安達盧西亞最珍貴的果實得以生長。南方歷史的見證者和地中海飲食的主角。

Baena的陽光和科爾多瓦幾代人的努力是滋養橄欖樹的麵包,因為當我們談論油時,我們不僅在指食物。因此,教科文組織將其視為人類非物質文化遺產。

安達盧西亞是橄欖油的搖籃。其南部廣闊的橄欖田使西班牙南部成為該國最大的生產國,因為總數的80%看到了安達盧西亞土地上的光。

合作社。從田野到酒莊。

Cooperativa Olivarera Nuestra Señora de Guadalupe誕生於蜂鳥和colinegros的節奏,位於Baena,配備了將橄欖油從田間帶到食品儲藏室的一切必需品。

收穫水果後,橄欖經過清潔過程,並存儲在24個漏斗中,等待在24小時內磨碎。

在合作社中,我們有4條研磨線和2條錘子。橄欖壓碎後,麵團到達混合器,然後進入can析器,然後進入立式離心機,在這裡根據EVOO的類型進行第二次和第一次萃取。最後,油到達地窖進行後續包裝,然後才到達安達盧西亞祖母的廚房。

產地指定

安達盧西亞的心臟地帶,在肥沃的田野和白色村莊之間,是巴埃納原產地的命名地區。在南部陽光下,橄欖在獨特的環境中生長的地方。

奧利瓦拉(Olivarera)油具有監管委員會的原產地名稱,該委員會具有資質委員會,該委員會具有監管機油質量控制和認證的功能。

在Baena的DO記錄中,刻有8個市政術語:DoñaMencía,Luque,Nueva Carteya,Zuheros,Albendín,Castro delRío,Cabra和Baena;全部位於科爾多瓦省的南部,在鄉村和山麓之間以及隱蔽的山脈之間。

只有通過質量和原產地控制後再貼有監管委員會授予的櫃檯標籤或控制封條的橄欖油,才是經認證的額外原始橄欖油。

簡而言之,它是自去年以來獲得認可的質量,其根源於巴埃納(Baena),今天由原產地名稱及其監管委員會進行監督。

致力於環境

La Olivarera Ntra。Sra。De GUADALUPE堅持對環境的堅定承諾,照顧周圍環境並製定了廢物管理計劃,其中用於清洗橄欖的水被淨化後再排放到公共水道中。

同樣,橄欖葉和alperujo也被送到我們的垃圾處理中心。從alperujo,我們獲得了商業化的果渣油。通過控制一氧化碳(CO)和顆粒物的排放,燃燒橄欖葉,果核和果渣來發電。

我們的獎項

我們的油有:

  • 1992年,1994年,1995年,1997年,2005年,2008年,2011年,Baena原產地命名管理委員會獲得銀牌。
  • 1994年和1996年在蒙托羅國際比賽中獲得銀牌。
  • 1996年,2000年,2004年,2009年和2010年,Baena原產地名稱管理委員會金牌。
  • 2002年國際橄欖理事會國際競賽二等獎。
  • 2004年農業部模態甜綠油二等獎。
  • 成熟水果一等獎,科爾多瓦省議會2010年。